Skip to content
 

Как сделать домашний майонез без яиц

zz

Что и говорить:  майонез в нашей стране – самый   популярный соус.  Но благородный вкус майонеза  испорчен промышленным производством, он уже перестал быть полезным и  натуральным. Порой приходится методом проб и ошибок искать производителя, который делает качественный продукт с приятным вкусом. Оказывается можно легко сделать домашний майонез без яиц и очень быстро.

Мы знаем классический рецепт майонеза,  в котором есть сырые яйца. Но не всем их можно есть – у кого-то аллергия на желток, а кто-то боится сальмонеллы. Поэтому будем делать домашний майонез без них.

В нашем рецепте используются продукты, которые практически всегда есть на каждой кухне. Получится очень вкусно и использовать этот вариант соуса можно будет для закусок и салатов, делать с ним бутерброды и другие блюда.

Много времени это не займет – минут 5-10.

Понадобится погружной блендер и узкая высокая посуда для взбивания соуса.

А также продукты:

  • Молоко – 100 мл
  • Растительное масло – 200 мл
  • Горчица – 1 чайная ложка
  • Соль
  • Сахар
  • Сок лимона – 1 столовая ложка
  • Куркума или шафран – щепотка

Готовить майонез нужно из молока и масла комнатной  температуры или чуть выше. Растительное масло может быть любым, но вкуснее всего получается из смеси оливкового и подсолнечного масел в пропорции 1:1.

В емкость наливают молоко и растительное масло, добавляют готовую не очень острую горчицу, соль и щепотку сахара и начинают взбивать погружным блендором. Скорость блендера должна быть высокой – очень быстро смесь превратится в густой и однородный соус.

Когда майонез без яиц будет готов, в него нужно добавить ложку натурального лимонного сока и немного куркумы. Лимонный сок сделает соус приятным на вкус, а куркума или шафран придаст ему желтоватый оттенок – тот, который привыкли видеть всегда.

Вот видео, можно посмотреть как делать домашний майонез без яиц

 

Поделиться c друзьями в социальных сетях

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир

Написать отзыв