Skip to content
 

Греческий чай. Шалфей применение и свойства

shalfeiВ старинных легендах Древней Греции о шалфее упоминалось как о средстве, продлевающем жизнь, водный отвар листьев этого растения  известен как «Греческий чай». Врачи древней Эллады Диоскорид и Гпиппократ высоко оценивали свойства этого растения и считали его полезным при желудочных заболеваниях, при бесплодии, при воспалительных процессах. Сохранилась запись «Как может умереть человек, если в саду у него растет шалфей», авторство приписывают  ее Плинию Старшему — ученому, исследователю и целителю. Шалфей применение его и свойства — тема сегодняшней статьи.

На юге Европы шалфей называют не иначе, как «священная трава» и рассказывают легенду о человеке, который питался только хлебом, сливочным маслом и шалфеем и сумел прожить без болезней до 150 лет.

Полезные свойства

Лекарственными свойствами обладают листья шалфея, которые можно собирать несколько раз за летний сезон. Первый раз листья срезают в период образования бутонов и сушат в тени. Повторно сырья срезают после отрастания листьев. Сухое сырье содержит эфирные масла, органические кислоты, флавоноиды,фитонциды, смолы,витамины Р, РР, горечи,  дубильные вещества.

Препараты с шалфеем обладают противовоспалительным, кровоостанавливающим, дезинфицирующим, отхаркивающим и спазмолитическим действием. Поэтому они очень эффективны при лечении:

  • воспаления кожных покровов и слизистых, ран, язв
  • уменьшает содержание сахара в крови
  • для борьбы с бесплодием
  • уменьшения количества молока у кормящих матерей
  • лечении выпадения волос
  • лечении заболеваний желудочно-кишечного тракта
  • как мочегонное
  • заболеваний печени и  желчного пузыря
  • уменьшает образование газов
  • при лечении верхних дыхательных путей и горла
Греческий чай из шалфея

tia Шалфей применение нашел и в виде чая. Чай обладает удивительными свойствами и используется при лечении язвенной болезни, воспалении слизистой оболочки желудка, при спазмах желудочно-кишечного тракта, желчного пузыря, при избыточном газообразовании.

Для приготовления греческого чая 1 столовую ложку сухих измельчённых листьев шалфея заливают 2 стаканами кипятка и оставляют  настояться на 20 минут. Принимают его  во время еды по четверти стакана 3-4 раза в день.

Его считают незаменимым при затяжных бронхитах, при лечении туберкулеза, для лечения гнилостных процессов в почечных лоханках, для облегчения отхаркивания, при изнуряющих ночных лихорадках.

С целью облегчения состояния греческий чай назначают женщинам во время  климакса.

Использование шалфея в кулинарии
Цыплята по-французски

Для приготовления нужно: цыпленок, масло сливочное (100 грамм), головка чеснока, половина лимона, свежий шалфей, тимьян, розмарин. Соль, перец. Оливковое масло.

Цыпленка нужно помыть, обсушить полотенцем. Хорошенько перемешать сливочное масло с измельченным тимьяном и равномерно распределить его под кожей цыпленка, начиная от шеи, стараясь ничего не порвать. Остатки  масляной смеси можно равномерно размазать по всему цыпленку. Посолить цыпленка изнутри, засунуть в него четверть лимона, веточки шалфея. Смазать форму для духовки оливковым маслом, положить в нее цыпленка, посолить, поперчить его сверху . Почистить чеснок, обложить им тушку, добавить листья розмарина и поставить запекаться в духовку. Аромат из духовки во время запекания никого не оставит равнодушным. Подают цыпленка с молодым отварным картофелем.

Суп с чесноком и шалфеем по-провански

Нужны продукты: 1 литр мясного бульона, две картошки, морковка, 1 головка репчатого лука, 1 зубчика чеснока, половина чайной ложки сухого шалфея, немного острого соевого соуса,  растительного масла, столовая ложка жирных сливок, соль, перец.

Обжарьте репчатый лук на растительном масле. Порежьте картофель и морковь. В кипящий мясной бульон  положите морковь, картофель и обжаренный лук. Спустя минут 10-15  добавьте в суп чеснок, шалфей, немного позже соевый соус и сливки. Подавать суп можно с зеленью.

Шалфейная водка

Берут 800 мл водки и 400 мл воды на 3 столовых ложки сухой травы шалфей, смешивают все в стеклянном сосуде и оставляют в темном месте на месяц. Рекомендуют пожилым людям для активации нервной системы, оздоровления и продления жизни. Принимают по столовой ложке в первой половине дня. Это очень эффективное применение шалфея.

Шалфейное вино

Берут литр хорошего вина и 50 грамм листьев шалфея, примешивают и оставляют для настаивания на 8-10 дней. Принимают по 20 мл после еды 3 раза в день. Поднимает настроение, жизненный тонус, способствует легкому протеканию климакса

 Шалфей применение и свойства этого замечательного растения продолжают изучать, выясняются все новые свойтства и способы использования.

Поделиться c друзьями в социальных сетях

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир

8 комментариев

  1. А я в нем курогрудь тушу! Еще в шалфейном отваре хорошо ноги парить, перед домашним педикюром, антисептик отличный, можно не бояться порезаться

  2. Я с шалфеем пересекалась — это горло полоскать, вот помогает здорово.

  3. Светлана:

    Отличное средство от кашля (лечусь так сама и лечу своих детей): вскипятить 1 стакан молока, добавить 1 столовую ложку шалфея, отключить плиту, дать настояться в течение 10-15 минут. Затем процедить, добавить мед по вкусу и пить теплым.

  4. Шалфей всегда использовала для полоскания горла и в травяной чай добавляла, открыла для себя рецепт супчика с шалфеем.

  5. Да согласен шалфей отличное лекарственное растение. А Вы очень подробно об этом описали. Я некоторые моменты не знал. Спасибо большое, буду знать. Приглашаю в гости, мое угощение, а Ваш выбор, сюрприз!

  6. Шалфей часто использую как лекарство и в кулинарии. Особенно, он мне нравится при воспалении горла, полоскания из этой травки очень хорошо помогают.

  7. я шалфеем ангину лечу — очень эффективно, его и пить можно и горло полоскать…
    а рецепты с шалфеем для меня новинка, спасибо что просветили, твит

Написать отзыв